RISOTTO Z CUKINII Z WARZYWAMI

Lubisz cukinię? Spróbuj tego zdrowego przepisu na risotto z cukinii z dodatkiem ulubionych warzyw.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• 1 cebula, plasterki,
• 2 pomidory posiekane
•  900 g  obranej i pokrojonej w plasterki cukinii,
• 1 zielona papryka, posiekana,
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku,
• 75 g niegotowanego białego ryżu,
• 150 ml wody.

Przygotowanie:

1. Rozgrzej olej na patelni z sondą na średnim ogniu.
2. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty.
3. Dodaj pomidory, cukinię i paprykę – wymieszaj.
4. Dopraw do smaku solą i  pieprzem.
5. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj przez 5 minut.
6. Ryż wrzuć do osolonej wody i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
7. Możesz również dodać inne ulubione warzywa.

SMACZNEGO !